Cozinha Tcheca. O que experimentar em Praga: pratos e estabelecimentos nacionais

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 10:21

A capital da República Tcheca para os hóspedes é de interesse não apenas pelos pontos turísticos e lugares interessantes que a cidade está repleta. Praga é conhecida por seus impressionantes monumentos arquitetônicos que atraem milhões de turistas. A fabulosa cidade não é menos atraente pela sua gastronomia única. Em nosso artigo, queremos falar sobre o que você precisa experimentar em Praga. As delícias gastronômicas tchecas não são menos atraentes que a arquitetura.

Características da capital

Praga sempre foi uma cidade incrivelmente interessante de se visitar. A magnífica arquitetura e as ruas antigas atraem turistas com sua atmosfera única. Mas não menos interessantes cafés e restaurantes locais. Há um número incrível deles na cidade. Em cada esquina você pode encontrar uma confeitaria, esplanada, restaurante temático ou sala de degustação. Em tais estabelecimentos, você pode ter um tempo muito interessante e, o mais importante, saboroso. o quetentar em Praga? A culinária de todas as regiões é apresentada na capital tcheca, então a escolha de pratos entre os turistas é muito grande. Você não precisa ir a lugar nenhum para provar a comida típica de uma determinada região. Em Praga você encontra qualquer delícia gastronômica.

Se você não sabe o que experimentar em Praga, nós o ajudaremos a descobrir. À primeira vista, parece que a cozinha checa é muito diversificada. Mas vale a pena notar que é dominado por pratos de carne gordurosa. Claro, isso torna a cozinha incrivelmente apetitosa. Mas a escolha de comida não é tão grande. Normalmente no cardápio dos estabelecimentos existem diferentes variações de sopas, salgadinhos, salsichas. Tudo isso, claro, muito gostoso, gorduroso e pesado.

Sopas Tchecas

O que experimentar em Praga? Preste atenção às sopas locais. Aqui eles são chamados de ratazanas. Na República Tcheca, as sopas em restaurantes e cafés geralmente têm um local separado. Como regra, eles estão no início da lista de pratos oferecidos. Muitas sopas são grossas, então elas são mais parecidas com molhos. Uma consistência espessa é obtida pela adição de purê de legumes ou sêmola, além de gemas e manteiga. Muitas sopas tchecas são em puré.

Sopa de Cebola

Os pratos mais populares são: sopa de cebola, sopa de alho, com carnes fumadas e cogumelos, sopa de chucrute, várias sopas de puré de legumes, bem como ratazanas com queijo e sopas de goulash. Diferentes regiões podem preparar o prato de maneiras diferentes, então não se surpreenda se a comida diferir em diferentes estabelecimentos. A sopa é servida à vontade.seja no prato ou no pão. O prato é preparado da mesma maneira, antes de servir é despejado em diferentes recipientes. O sabor da sopa não muda. É apenas mais interessante comer em um prato de pão. Essa é a diferença.

O que experimentar em Praga desde os primeiros pratos? Confira a sopa de cebola. Aqui é chamado de alho e tem um aroma característico de alho. Anteriormente, sempre foi servido no pão, mas agora essa tradição foi preservada apenas em restaurantes em Praga. O alho é cozido de forma diferente em diferentes regiões. Às vezes eles colocam cebola e queijo, e às vezes carnes e batatas defumadas. Os tchecos gostam de comer essas sopas com o advento do tempo frio, já que o prato tem claramente um efeito antimicrobiano.

Como o alho é servido em pão de centeio, sua consistência não pode ser líquida, caso contrário o líquido sairá do recipiente. Portanto, na maioria das vezes a sopa se assemelha a um molho. Claro que no dia a dia as pessoas não usam recipientes de pão há muito tempo, mas para os turistas essa forma de servir a sopa é muito relevante.

Sopa de goulash

O que experimentar em Praga? A gastronomia da República Tcheca é muito atrativa para nossos turistas, pois os pratos são diferentes dos nossos e ao mesmo tempo têm um sabor incrível. Não importa se você gosta de sopas, mas a sopa de goulash é imperdível. Não deve ser confundido com goulash de carne. São coisas completamente diferentes. O preparo do prato é bem simples. As cebolas são fritas em banha ou manteiga. Em seguida, a carne é adicionada a ele, geralmente carne bovina. Os produtos são cozidos por cinco minutos, após os quais são adicionados cominho, sal, páprica e pimenta. Tudo isso é preenchido com caldo. Depois de ferver a massa, adicione as batatas. Na sopa, certifique-se de colocar farinha frita na manteiga ou banha. A sopa é fervida por trinta minutos. O prato é servido na mesa com salsa e endro. Os turistas notam que a sopa é muito saborosa e satisfatória.

Bolinhos

O que experimentar em Praga? Mesmo que você não coma pão, confira os bolinhos locais. Na República Checa substituem o pão habitual. Eles são cozidos no vapor com batata ou farinha de trigo.

Depois de cortados e servidos como acompanhamento. Eles complementam bem molhos, sopas, pratos de carne gordurosa. Bolinhos são geralmente mergulhados em molhos. Existem muitas receitas para a sua preparação. Muitas vezes eles são cozidos com carne, repolho, cebola, fígado ou outro recheio. Eles também fazem bolinhos doces com frutas, queijo e açúcar.

Joelho de Javali

O que experimentar em Praga? A comida na República Tcheca não é apenas saborosa, mas também satisfatória. Eles amam muito carne aqui, então eles cozinham em uma variedade de variações. O joelho de javali é considerado um dos pratos nacionais mais populares. O que é isso? Este é um joelho de porco, que é pré-marinado em cerveja. A versão alemã do prato tem um sabor muito diferente da versão tcheca.

Existem várias opções para preparar tal prato. A junta pode primeiro ser fervida e depois assada. E eles só podem assar. Muitas pessoas gostam da segunda opção. Mas isso é uma questão de gosto. Às vezes a junta é servida diretamente no espeto, mas nem todos os estabelecimentos fazem isso. Por favor, note que o prato tem um peso decente. Peso de umporções atinge 1-1, 5 kg. Para uma pessoa, os pratos são muito grandes, em nossa opinião. Normalmente, bolinhos, molhos e repolho refogado também são servidos com ele. Infelizmente, nem todos os estabelecimentos têm esse prato, então você pode primeiro estudar o cardápio que está na rua para não ir ao restaurante.

Perna de pato

O que comer em Praga? Certifique-se de prestar atenção à perna de pato com molho de mel. Este prato também é considerado nacional. Antes de cozinhar, a perna é embebida em cerveja por várias horas. Depois de marinar, é untado com mel e assado. O prato é servido na mesa com bolinhos de pão e batata e couve refogada.

A carne é tão macia que derrete na boca. Um fato interessante é que o mel dá sabor picante, mas não dá doçura. Graças a ele, uma deliciosa crosta é obtida na perna. O peso de tal prato também é impressionante. Nem sempre é possível para um turista inexperiente dominá-lo.

Queijo assado

O que experimentar em Praga? A cozinha checa tem características próprias. Não apenas carne, mas também queijo é usado ativamente aqui. Os cafés locais costumam servir queijo à milanesa. Na maioria das vezes, a variedade Germelin é usada para o prato. É fácil de preparar. Pedaços de queijo com menos de um centímetro de espessura são mergulhados na massa e depois enrolados na farinha de rosca. Todo o procedimento é repetido várias vezes. É muito importante processar o queijo adequadamente durante o processo de cozimento. Não deve vazar. As fatias preparadas são fritas em uma panela ou fritas. O prato é servido quente. Ao cortar o queijosai apetitoso. Geralmente é servido com picles, maionese ou tártaro.

Costela de vitela

O que experimentar em Praga? Não deixe de provar as costelas de vitela ao molho de mel. Devo dizer que os tchecos usam cerveja e mel literalmente para cozinhar todos os pratos. Antes de cozinhar, as costelas são embebidas em cerveja e depois generosamente untadas com mel e assadas. O prato é servido com molhos na mesa.

Carpa Assada

Há muitos corpos d'água na República Tcheca, então o peixe do rio é um convidado regular nas mesas. Na culinária nacional, a carpa assada é considerada um prato festivo. Geralmente é preparado para o Natal. A carpa é eviscerada e limpa, e depois esfregada com sal e especiarias, após o que é derramada com cerveja. Após vinte minutos, o peixe, juntamente com a marinada, é transferido para uma forma funda e assado. Um molho especial é preparado para a carpa. Para fazer isso, frite as cebolas no óleo em uma panela e as cenouras em outra. Em seguida, os legumes são misturados e temperados com pasta de tomate, adicionando açúcar. A massa resultante é cozida por cinco minutos. Em seguida, a cerveja é adicionada e cozida por mais cinco minutos.

Salsichas

Enchidos e salsichas são muito populares na República Tcheca. Eles são frequentemente servidos como petiscos ou com cerveja. Aqui eles são cozidos, marinados e fritos. Na maioria das vezes servido com mostarda e rábano. Normalmente, as carnes de porco e aves são usadas para fazer salsichas, carne de cordeiro, carne bovina e de coelho são tomadas como suplemento.

Molhos e acompanhamentos

Os pratos principais da República Checa são normalmente servidos com batatas, bolinhos, couve refogada. A propósito, as batatas são muito populares aqui, então os restaurantes as servem de todas as formas possíveis.

Molhos e molhos diversos são um dos principais componentes da culinária nacional. Aqui você pode saborear cogumelos, cremosos, frutas e outros molhos.

Sobremesas

Há muitas sobremesas na culinária tcheca. Muitos dizem que o doce mais gostoso é o famoso trdelnik. É servido não apenas em cafés, mas é vendido na rua. Externamente, a sobremesa se assemelha a um tubo grosso. Para sua preparação, é utilizada massa folhada, que é enrolada em tubos e assada. Polvilhe o topo do bolo com açúcar. Opcionalmente, seu canudo será preenchido com frutas vermelhas, frutas ou sorvete.

O strudel de maçã não é menos popular na República Tcheca. A sobremesa é vendida em qualquer café e até em bancas de rua. Difere das tortas ucranianas e polonesas em aparência e sabor. O strudel checo é um rolo de massa folhada. Para sua preparação, são utilizadas nozes, maçãs, açúcar em pó, canela. Muitas vezes, nos cafés, a sobremesa é servida com chantilly e sorvete.

Em Praga, você deve experimentar os famosos waffles - pagamentos. A receita da sua preparação é um orgulho nacional. Os pagamentos são duas bolachas redondas conectadas por enchimento. À venda, você encontrará muitos tipos, que diferem em tamanho e sabor.

Cerveja

A cerveja é o orgulho nacional do país. Na República Tcheca é muito gostoso. A escolha de variedades é incrivelmente grande. Que cerveja experimentar em Praga? Os especialistas recomendam prestar atenção a Pilsner Urquell, Staropramen e Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Escusado será dizer que a escolha de bebidasgrande em Praga. Aqui você encontra cerveja para todos os gostos.

Onde provar cerveja em Praga? É vendido em todos os pubs e outros estabelecimentos. Não deixe de visitar o Museu da Cerveja de Praga. Você encontrará mais de trinta variedades em sua coleção de cervejas. O menu do restaurante é atualizado toda semana.

Também vale a pena visitar o Brewer's Club. Este é um lugar favorito para todos os turistas. No térreo há uma loja com mais de 200 itens e no subsolo há um pub.

Há muitos lugares em Praga onde você pode se divertir e beber cerveja.

Onde provar a culinária nacional?

Há um número incrível de restaurantes e cafés nas ruas de Praga. Se você quer comer uma comida deliciosa sem gastar muito dinheiro, deve se afastar dos bairros turísticos habituais, onde os preços são muito altos. É melhor visitar cafés onde os moradores relaxam. O menu do restaurante é normalmente apresentado na rua à entrada. Isso é muito conveniente e permite que você se familiarize com os preços e a variedade de pratos.

Os viajantes experientes recomendam visitar o jardim de cerveja U Fleck - este é um restaurante muito antigo e ao mesmo tempo caro. A primeira menção a isso remonta a 1499.

Você também pode visitar os estabelecimentos da rede Bohemia Bagel. Um restaurante muito popular é o Svata Klara. No bairro histórico da cidade, você pode visitar U Basnika panve. O restaurante não serve apenas comida deliciosa, mas também impressiona com seus interiores no estilo dos séculos passados.